Adobo
Este preparado servía para engañar el sabor de productos cercanos a la caducidad. Hoy en día unos taquitos de cazón o unos boquerones bañados en él, y fritos, son una delicia
Roscos fritos de huevo y leche (otra receta)
Un dulce con una elaboración no muy complicada
Porciones
15-18Tiempo
1 horaÉpoca preferente
Cualquier día del añoSe come como
Postre, desayuno o meriendaIntroducción
Sobre este plato de comida
Aprendido de nuestra vecina Tere
Hay que disponer de un ratito para poder realizar este dulce
Ingredientes
- 1 huevo
- 125 gramos de azúcar
- 6 cucharadas de aceite de oliva, frito con la cáscara de una naranja
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharaditas de las raspaduras de la corteza de una naranja
- Harina, la que admita, aproximadamente 500 gramos
- Azúcar en polvo
- Canela molida
Instrucciones paso a paso
Esta es la forma en la que Tere dictó esta receta a mi hermana:
Se bate el huevo y se mezcla con el aceite frito y frío, la leche, el azúcar, la levadura y las raspaduras de piel de naranja. Se va añadiendo harina hasta que quede una masa que se pueda trabajar. Dejar reposar una hora. Hacer rosquitos, con un corte en el exterior si son muy grandes, se fríen, se apartan y finalmente se les añade, a gusto, azúcar en polvo con o sin canela.
Encontrado en YouTube
Según la receta del vídeo, los ingredientes son:
- 1 huevo
- La ralladura de la corteza de un limón (o de una naranja, al gusto)
- 70 gr de azúcar
- 70 gr de AOVE
- 90 gr de leche
- 275 gr de harina
- 5 gr de levadura química
- Una pizca de sal
- AOVE para freír
- Canela en polvo
Un huevo, uno solo
70 gramos de AOVE. Es recomendable freírlo con una cáscara de limón o de naranja y esperar que se enfríe antes de incorporarlo a la masa
70 gramos de azúcar
Leche, solo 90 gramos
La ralladura de la corteza de un limón
Los 5 gramos de levadura en polvo
Y los 275 gramos de harina a la que le añadiremos una pizca de sal y la levadura en polvo
Batimos el huevo y el azúcar hasta que quede una pasta muy bien ligada, añadimos el aceite y la leche, seguimos batiendo, tamizamos la harina encima y seguimos mezclando todo con la varilla manual hasta que quede una masa así, más o menos
Preparamos una mezcla de azúcar y canela en polvo.
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