Adobo
Este preparado servía para engañar el sabor de productos cercanos a la caducidad. Hoy en día unos taquitos de cazón o unos boquerones bañados en él, y fritos, son una delicia
Bizcocho de yogurt
Tener un bizcocho en casa siempre nos resuelve un desayuno o una merienda
Porciones
VariasTiempo
1 horaÉpoca preferente
Cualquier día del añoSe come como
Postre, desayuno o meriendaIntroducción
Sobre este plato de comida
Aprendido de Ana María Lazo Reina
Los bizcochos siempre se pueden cortar por la mitad y colocar nata montada, mermelada o cualquier otro elemento dulce que se nos ocurra
Ingredientes
- 1 yogurt de limón
- 3 huevos
- 2 vasos de yogurt de azúcar
- 3 vasos de yogurt de harina
- 1 vaso de yogurt de AOVE
- 1 cucharada de levadura en polvo
En la receta se dice que el AOVE puede ser sustituído por aceite de girasol o de soja (ya tiene años la receta...)
Instrucciones paso a paso
No aparecen indicaciones para su elaboración.
Yo pienso que, como todos los bizcochos, primero se montan las claras y después se van añadiendo el resto de los ingredientes incorporándolos de forma que no se altere el gaseado de las claras y preparado en otro recipiente de la siguiente forma: las yemas de los huevos se mezclan con el azúcar y el yogurt. Después la harina, con su pizca de sal, que se debe tamizar y añadir poco a poco a esta mezcla. Y toda ella a las claras montadas con cuidado, ligando de abajo a arriba.
Opinión más destacada
Mi vida ha cambiado por completo desde que probé los platos de este blog. El Ajo Campero, las Papas en Veranillo y la Sopa de Gambas me han hecho olvidar otros tiempos y otras costumbres culinarias poco gratas para las criaturas de las que se proveía mi dieta. Soy otro hombre.
Otros platos
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Ajo
Un humilde plato muy sanluqueño conocido como Ajo campero por sus orígenes. Lo mismo te lo sirven de tapa en Sanlúcar de Barrameda que es un plato de comida muy singular y sabroso. Algunos dicen que es el gazpacho caliente o de invierno. Es una forma de aprovechar el pan del día anterior.
Ajo blanco
Sopa fría que tiene como base las almendras. Se sirve en un tazón o cuenco con unas uvas maduras. Como primer plato compite con el popular gazpacho en épocas de calor.
Albóndigas en caldo
Otra forma de preparar las albóndigas es cocer las bolas de masa en caldo del puchero aligerado con agua o directamente solo con agua
Albóndigas en salsa
Qué está más buena, ¿la presa o la salsa? Otro plato que es difícil que no le guste a todos los niños
Alcauciles en caldo
Los alcauciles tienen virtudes terapéuticas para el hígado y las cebollas son un perfecto diurético. Una combinación fantástica
Alcauciles rellenos
Un plato que combina verduras y carne. En invierno se puede hacer el relleno con parte de la masa de las albóndigas que estemos haciendo
Arroz con gambas
Se puede elaborar con otros mariscos pero yo prefiero las gambas, que le proporcionan a este plato un sabor exquisito
Arroz con gambas y almejas
Se puede elaborar con otros mariscos pero yo prefiero las gambas, que le proporcionan a este plato un sabor exquisito. Las almejas o chirlas complementan el paladar