Adobo
Este preparado servía para engañar el sabor de productos cercanos a la caducidad. Hoy en día unos taquitos de cazón o unos boquerones bañados en él, y fritos, son una delicia
Roscos fritos de huevo y leche
Un dulce con una elaboración no muy complicada
Porciones
MuchasTiempo
1 horaÉpoca preferente
Cualquier día del añoSe come como
Postre, desayuno o meriendaIntroducción
Sobre este plato de comida
Aprendido de Ana María Lazo Reina
Hay que disponer de un ratito para poder realizar este dulce
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de amoniaco para dulce
- Harina, la que admita
- Aceite de oliva, un cascarón
- Canela molida
El amoniaco para dulce es un bicarbonato de amonio, un tipo de levadura para masas de pan y similares. Se puede comprar en supermercados grandes y puede ser sustituído por una levadura química. También por los famosos sobres gasificantes de dos componentes.
Le va bien añadirle a la masa la raspadura de la corteza de una naranja o de un limón.
Instrucciones paso a paso
Esta es la forma en la que mi madre dictó esta receta a mi hermana:
Se prepara una masa con todos los ingredientes. Se deja reposar. Se hacen roscos, se frien en abundante aceite y, cuando se enfrían, se espolvorean con azúcar y canela. También se pueden hacer de vino cambiando la leche por este.
Encontrado en Internet
Según esta receta los ingredientes para preparar 15 rosquitos serían:
- 1 huevo
- 70 gramos. de azúcar
- 70 gramos de AOVE
- 90 gramos de leche
- La ralladura de la corteza de un limón
- 275 gramos de harina de repostería
- 5 gramos de levadura química
- Una pizca de sal
También nos hará falta aceite para freír y azúcar mezclada con canela en polvo para envolver los rosquitos.
Opinión más destacada
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